寶泉食品以近百年的製餅技藝,不僅傳承道地台灣糕餅的古早味,也見證並參與了糕餅的發展史,台灣第一家小月餅小月餅創始店,同時,自1943年即引進正統日式和果子的技術與原料,帶動了糕餅的製程走向更精緻與多元化,成為台灣第一家日式和果子專賣店。