堅持自然無毒，吃安心健康是我們的責任。　
在日光微微灑落菊島的海灣上，海水緩緩流動著，我們的牡蠣也從中汲取養份成長，每日隨著村裡的漁夫的手，從純淨的海水裡上岸，接受陽光與淡水ＳＰＡ呵護的古法養殖，讓它們個個茁壯健康，藉由海水和淡水的轉換，讓牡蠣免於害蟲侵蝕，這種古法養殖有別於台灣本島的牡蠣養殖，讓澎湖道地養殖的牡蠣獨具特色，無藥物影響且肥美健康。 數十年去，順著陽光，漁夫身上鹹鹹的汗水不停的滑落，大家的臉上卻都帶著幸福微笑著，這就是我們海鳥愛吃的優質牡蠣，因為他們知道，一切的辛勞，將會成為最鮮甜果實，在最自然的環境中養殖著最健康的漁獲，這是對客人的責任也是對自己的責任，善待環境，能把永續精神傳遞給下一個世代，薪火相傳。