阿榮師啤酒鴨的創辦人吳崇榮先生國中畢業起，就進入餐飲行業，得幸碰到人稱「阿七師」的張慶昇，歷經師父的教導加上日後勤奮努力才學得一身好廚藝。在民國八十五年後就經常西進大陸取經，在一次因緣際會之下學得啤酒鴨這道名菜，日後把這獨特口味引進台灣嘉義，並調製更符合臺灣人的口味，使得饕客們有此口福，能夠享用這道臺灣沒有的好料理。