米大菇食位於平溪山區，於2015年創立，是一個以友善循環、藍色經濟為理念的農業食物社會企業。赴歐洲學習永續種植菇類，獲得ZERI國際零排放創新研究基金會的認可，創新嘗試以咖啡渣、稻稈、竹屑種植菇類，結合有機農場與多元種植的運作，用廢料種出食物，讓種菇重返大自然的永續循環系統。目前與「金車咖啡」、「溪州尚水米」、「竹山原始桂竹屑」合作，取得安全無毒的介質，共同提供消費者一個永續食材的選擇，支持永續種菇的理念，一起創造改變。